Disney revela cardápio do Epcot Food and Wine Festival 2019

O Epcot revelou o cardápio do International Food & Wine Festival, dedicado a levar aos visitantes do parque a culinária de ainda mais países além dos representados nos pavilhões. Além do restaurantes tradicionais, diversos quiosques participam do festival, levando até mesmo a culinária brasileira para Orlando.

Além de diversas opções de comida, o festival também oferece múltiplas opções de bebidas, que vão de vinho a cervejas artesanais. Vale a pena se planejar com antecedência para aproveitar ao máximo o festival durante sua visita ao Epcot, já que o evento é aberto a todos os visitantes e acontece durante o horário de funcionamento normal do parque.

O International Food & Wine Festival acontece desde 1995 e terá a maior duração da história em 2019, além de um número recorde de quiosques. Além das comidas especiais, o festival também contará com a apresentação gratuita de diversas bandas que ficaram famosas entre os anos 80 e 2000.

(PC) indica refeições que são indicadas para crianças, enquanto (GF) indica refeições que são livres de glúten ou podem ser preparadas sem glúten, caso requisitado, e (V) indica opções vegetarianas

Active Eats

Comidas:

• Loaded Macaroni & Cheese: Macarrão com queijo, com bacon apimentado, cheddar e alho-poró (PC)
• Spice-crusted Verlasso Salmon: Salmão empanado com mistura de quinoa e grãos ancestrais, abacate amassado e vinagre de xerez (GF)
• Lanche energético de frutas e nozes: Mistura de damasco, amêndoas, nozes, coco, arroz tufado e pedacinhos de chocolate (V) (PC) (PC)

Bebidas:

• M.I.A. Beer Company HRD WTR Key Lime Hard Sparkling Water, Doral, FL
• L’Ecole No. 41 Chenin Blanc Old Vines, Columbia Valley, WA
• Evolution by Sokol Blosser Pinot Noir, Willamette Valley, OR

África

Comidas:

• Churrasco queniano de café: Carne de lombo com batata doce com creme de milho e salada de tomate, repolho e cebola
• Githeri apimentado vegano do Quênia: Sopa de feijão branco, ervilha d’angola, pilau de arroz e sala de tomate, repolho e cebola (V)
• Piri Piri: Camarão no espelho com cuzcuz africano com essência cítrica

Bebidas:

• Tusker Lager
• Cederberg Chenin Blanc, South Africa
• Jam Jar Sweet Shiraz, Western Cape
• Groot Constantia Pinotage, Constantia
• Wine Flight

Alpes

Comidas:

• Raclette de queijo suíço com pequenas batatas, cornichons e baguette (V) (PC)
• Guisado de carne de veado com batatas amassadas
• Torta de mirtilo e amêndoa com crème fraige e amêndoas blue diamond (V) (PC)

Bebidas:

• Domaine CARREL et Fils Eugène Jongieux Blanc
• Cave De La Côte Rosé Gamay, Romand
• René Favre Dôle, Chamoson
• Frozen Rosé
• Wine Flight

Appleseed Orchard

Comidas:

• Prato de charcutaria e queijo com maple syrup envelhecido em barris de conhaque da Burton’s Maplewood Farm.
• Pipoca de caramelo de maçã (PC)

Bebidas:

• Frozen Apple Pie (sem álcool) (PC)
• M.I.A. Beer Company Apple Trappe Belgian-Style Tripel Ale, Doral, FL
• Playalinda Brewing Co. Apple Pie Beer, Titusville, FL
• Sea Dog Brewing Co. Green Apple Ale, Clearwater, FL
• Ciderboys Lemon Cello Hard Cider, Stevens Point, WI
• Collective Arts Brewing Cherry Apple Hard Cider, Hamilton, Ontario, Canada
• Woodchuck Hard Cider Spiced Apple, Middlebury, VT
• Forge Cellars Dry Riesling Classique, Seneca Lake
• Conundrum Red Blend, California
• Amavi Cellars Syrah, Walla Walla Valley
• tenshən Rhône Style White Blend, Central Coast
• Lang & Reed Wine Company Cabernet Franc, North Coast
• Frog’s Leap Zinfandel, Napa Valley
• Kurt Russell’s Gogi Wines Pinot Noir, Santa Rita Hills
• Apple Blossom Sky: Fanta® Apple, Ginger Beer, Floodwall Apple Brandy, Burton’s Maplewood Farm Applejack Brandy
• Barrel-Aged Syrup e Mini Marshmallows
• Beer Flight
• Cider Flight
• Wine Flights

Austrália

Comidas:

• Camarão grelhado, com frutas silvestres doces e apimentadas com abacaxi, pimenta, cebola e vagem. (GF)
• Costela de cordeiro com purê de batata doce, salada de ervilhas silvestres e gremolata de pistachio-pomegranate. (GF)
• Pavlova descontruída com nata, frutos amassados com toques cítricos e suspiro de murta limão (PC) (GF) (V)

Bebidas:

• Coopers Brewery Original Pale Ale
• Hope Estate “Wollombi Brook” Semillon, Hunter Valley
• Franklin Tate Estates Chardonnay, Margaret River
• 3 Rings Shiraz, Barossa Valley
• Wine Flight

Bélgica

Comidas:

• Bife braseado em cerveja servido com purê de batata com queijo gouda.
• Waffle belga com ganache de chocolate quente e chantilly (V) (PC)
• Waffle belga com compota de frutos e chantilly (V) (PC)

Bebidas:

• Leffe Blonde Belgian Pale
• St. Bernardus Witbier
• Delirium Red Fruit Beer
• Stella Artois Hard Cider
• Chilled Coffee featuring Godiva Chocolate Liqueur
• Beer Flight

Brasil

Comidas:

• Moqueca: Frutos-do-mar brasileiros com molho de coco e arroz cozido
• Torresmo: Servido com feijão preto, tomate e cebola (GF)
• Pão de queijo (GF) (V) (PC)

Bebidas:

• M.I.A. Beer Company Barbossa Black Beer, Doral, FL
• Quinta de Azevedo Vinho Verde, Portugal
• Quinta do Crasto Douro Tinto, Portugal
• Frozen Caipirinha com Cachaça LeBlon

Brewer’s Collection

Bebidas:

• Weihenstephaner Festbier Lager, Freising
• Hacker-Pschorr Hefe Weisse Naturtrüb
• Schöfferhofer Hefeweizen Pomegranate Beer
• Beer Flight

Canadá

 

Comidas:

• Sopa de bacon e queijo cheddar canadense servida com pretzel
• Le Cellier: Filet mignon de cogumelos selvagens com molho de manteiga trufada (GF)

Bebidas:

• Collective Arts Saint of Circumstance Citrus Blonde, Hamilton, Ontario
• Château Des Charmes Merlot, St. David’s Bench
• Château Des Charmes Equuleus Red Blend, St. David’s Bench

The Cheese Studio

Comidas:

• “Stroganoff” braseado com pequenos fios de ovos, cogumelos selvagens, alho e molho de queijo com ervas finas (PC)
• Suflê de pimenta-do-reino com marmelada de figo (V)
• Cheesecake de whisky de bordo com creme de whisky de bordo, caramelo e damasco triturado (V)

Bebidas:

• Florida Orange Groves Winery Sparkling Blueberry Wine, St. Petersburg, FL
• La Crema Pinot Gris, Monterey
• Domaine Saint André de Figuière Rosé, Côtes de Provence
• Alta Vista Estate Malbec, Mendoza

China

Comidas:

• Wuxi Spareribs: Costela de porco
• Bolinhos de frango com salada chinesa de frango (PC)
• Frango mala com camarão bao bun
• Camarão com pimenta-do-reino e fios de alho

Bebidas:

• Chá Perolado de Manga com Chá Preto Assam e Leite (sem álcool)
• Jasmine Draft Beer
• Happy Peach: Licor de Pêssego e Rum Escuro
• Kung Fu Punch: Vodka, Triple Sec, Xarope de Manga e Suco de Laranja
• Byejoe Punch: Bai Jiu Spirit Chinês, Lichia, Coco e Suco de Abacaxi
• Year of the Piggy: Rum Leve, Triple Sec, Lychee Syrup, Suco de Limão e Sprite

The Chocolate Studio

Comidas:

• Trufa de chocolate com amêndoa no nitrogênio líquido com caramelo de whisky quente (GF)
• Torta de framboesa com chocolate amargo e chantilly

Bebidas:

• Chá Chai com abóbora e Shake de Chocolate (sem álcool) (PC)
• Banfi Rosa Regale Sparkling Red, Piedmont
• Daou Vineyards Cabernet Sauvignon, Paso Robles
• Croft Fine Ruby Port, Portugal
• Frozen Chá Chai com Abóbora e Vodka de Caramelo

Coastal Eats

Comidas:

• Bolinho de caranguejo com salada de repolho e creme de abacate com capim-limão
• Molho de camarão assado com baguete de pão italiano
• Tostada de robalo riscado com salada e molho de tomatillo tostado no fogo

Bebidas:

• Short’s Brewing Co. Mule Beer, Elk Rapids, Michigan
• A to Z Wineworks Pinot Gris, Oregon
• ROCO Gravel Road Pinot Noir, Willamette Valley, Oregon

Earth Eats

Comidas:

• The IMPOSSIBLE™ Burger Slider: Mini hambúrger com creme de wasabi e salada asiática com pimenta no pão com gergelim (V)
• IMPOSSIBLE™ Cottage Pie: Carne moída com cenoura, cogumelos e ervilhas cobertas com couve-flor moída, feijões brancos e mussarela.

Bebidas:

• Kombucha orgânica de maçã verde
• Kombucha orgânica de abacaxi e maracujá
• Kombucha orgânica de frutas variadas
• Kombucha orgânica Flight

Flavors from Fire

Comidas:

• The Steakhouse Blended Burger: Bife com cogumelos e fondue de queijo brie, arugula e uma tmrufa e batatinhas com queijo azul num pão de brioche.
• Carne-seca defumada com batata quente crocante, cebola em conserva e fondue de beer-cheese

Chocolate Picante

Comidas:

• Skirt bovino na brasa com chimichurri e bolo de milho defumado com salada de legumes e molho aioli com coentro
• Chocolate picante: Musse de chocolate amargo com pimenta caiena, páprica e compota de manga com suco de limão.

Bebidas:

• Bell’s Brewery Porter, Comstock, MI
• Edmeades Zinfandel, Mendocino County
• Swine Brine com Jim Beam Bourbon

França

Comidas:

• Fondue Savoyarde: Fondue de queijos importados e vinho chardonnay com croutons
• Croissant aux Escargots: Croissant de escargot com alho e salsinha
• Boeuf Braisé à la Bordelaise, Pomme Dauphine: Bife assado no vinho cabernet sauvignon com cebolas vermelhas e suflê de batatas.
• Crème Brûlèe: Crème brûlèe com creme de chocolate e avelã de fabricação própria (PC)

Bebidas:

• Kronenbourg 1664 Pale Lager Draft
• Chardonnay, Maison de France
• Cabernet Sauvignon, Village la Tourelle, Bordeaux
• Kir à la Grenade: Sparkling Wine with Monin Pomegranate Syrup
• La Passion Martini Slushy: Vodka, Grey Goose Le Citron, Cranberry e Suco de Maracujá

Alemanha

Comidas:

• Schinkennudeln: Macarrão Gratin com presunto, cebolas e queijo (PC)
• Salsicha alemã assada em pão de pretel (PC)
• Strudel de maçã com molho de baunilha (V) (PC)

Bebidas:

• Weihenstephaner Festbier Lager, Freising
• August Kesseler R Riesling Kabinett, Rheingau
• J&H Selbach Bernkasteler Kurfürstlay Riesling Kabinett, Mosel
• Selbach-Oster 2016 Zeltinger Schlossberg Riesling Spätlese, Mosel
• Villa Wolf Pinot Noir, Pfalz
• Riesling Flight

Havaí

Comidas:

• Mini-hambúrguer com carne de porco kalua, chutney agridoce de abacaxi e maionese apimentada (PC)
• Tataki de atum grelhado com salada de alga marinha, pepino em conserva e creme de wasabi
• Picadinho ao molho teriyaki com batata, pimentão, cebola e maionese apimentada
• Cheesecake de maracujá com macadâmias tostadas (PC) (GF) (V)

Bebidas:

• Maui Brewing Company Bikini Blonde Lager
• Florida Orange Groves Sparkling Pineapple Wine, St. Petersburg, FL
• AULANI Sunrise: Vodka, Suco de Abacaxi e Grenadine

Hops & Barley

Comidas:

• New England Lobster Roll: Lagosta quente com maionese de ervas frescas e pão tostado
• New Brunswick Slider: Mini hambúrguer com peito bovino assado com creme de raiz-forte e cebolas fritas no pão de batata e legumes em conserva de acompanhamento
• Bolo de cenoura fresco com cobertura de cream cheese (V) (PC)

Bebidas:

• North Coast Brewing Co. Blue Star Wheat, Fort Bragg, CA
• 3 Daughters Brewing A Wake Coffee Blonde Ale, St. Petersburg, FL
• Heavy Seas AmeriCannon APA, Baltimore, MD
• Angry Orchard Rosé Hard Cider, Walden, NY
• Mer Soleil Reserve Chardonnay, Santa Lucia Highlands
• Broadside Cabernet Sauvignon, Paso Robles
• Beer Flight

India

Comidas:

• Pão indiano quente com alho em conserva, molho de manga, coentro e pesto (V) (PC)
• Curry vermelho com couve-flor assada, mini-cenouras, grão-de-bico e arroz basmati (V) (GF)
• Frango korma com salada de pepino e tomato, amêndoas, castanhas-de-caju e pão indiano quente

Bebidas:

• Mango Lassi (sem álcool) (PC)
• Godfather Lager
• Sula Chenin Blanc, Nashik
• Sula Shiraz, Nashik
• Mango Lassi com Sōmrus Chai Cream Liqueur

Irlanda

Comidas:

• Linguiça irlandesa assada com colcannon de batata e molho de cebola
• Queijo cheddar irlandês derretido e molho de cerveja preta com pão preto irlandês (V)
• Pudim de chocolate quente com creme de leite de licor irlandês (V)

Bebidas:

• Brehon Brewhouse Killanny Red Ale
• Bunratty Meade Honey Wine
• Guinness Baileys Shake

Ilhas do Caribe

Comidas:

• Ropa Vieja Empanada com Tomate Aioli (PC)
• Frango cozido em estilo jamaicano com salada de banana-da-terra e iogurte de chutney de manga (GF)
• Quesito: Massa folhada com cream cheese adocicado e molho de goiaba (V) (PC)

Bebidas:

• Red Stripe Lager
• Caribbean White Sangria
• Frozen Mojito

Itália

Comidas:

• Ravioli carbonara: Ravioli de parmesão e pecorino, gema de ovo, creme e bacon
• Costine di Maiale: Costela de porco ao molho balsâmico e cozida no forno
• Pollo: Frango crocante com molho marinara (PC)
• Cannoli Siciliano Tradicional: Massa folhada com ricotta doe, chocolate e laranja caramelizada
• Bolo de Avelã e Chocolate: Bolo de baunilha e creme de avelã sabor chocolate mergulhados no chocolate (PC)

Bebidas:

• Peroni Nastro Azzurro Pilsner
• Pinot Grigio, Santa Marina
• Chianti, Gabbiano
• Prosecco, Villa Sandi
• Corbinello, Montegrande
• Moscato Fior d’Arancio, Montegrande
• Italian Margarita com Limoncello e Tequila

Japão

Comidas:

• Teriyaki Chicken Bun: Pão ao vapor recheado de frango, vegetais e molho teriyaki doce (PC)
• Frothy Ramen: Miojo de galinha e caldo de dashi com cobertura espumada
• Spicy Roll: Sushi de salmão e atum com molho de vulcão.

Bebidas:

• Kirin Draft Beer
• Draft Sake
• Nami Sake Cocktail: Sake, Schnapps de Pêssego, Vodka e Limonada

Mexico

Comidas:

• Taco de Puerco: Barriga de porco desfiada em uma tortilla de milho com salsa verde
• Tostada de Carne: Bife assado em tostada de milho com mole oaxaqueño e chicharrón em pó
• Capirota de Chocolate: Pãozinho de chocolate servido com chocolate abuelita (uma marca famosa do México)

Bebidas:

• Cerveza Por Favor: Cerveja artesenal mexicana servida com uma dose de licor flutuante
• Mexican Sangria: Red Wine, Licor Blackcurrant, Sucos Cítricos, purê de morango e um toque de rum
• Clasica Reyes Margarita: 100% Agave Tequila, Licor Ancho Reyes, Limonada e Agave Nectar servido no gelo com tempero mexicano na borda do copo
• Smokey Margarita: Mezcal Ilegal, Suco de Limão e Abacaxi, Agave Nectar, 100% Agave Tequila e Licor Ancho Reyes servido com gelo e pó apimentado na borda do copo

Marrocos

Comidas:

• Lombo bovino ao estilo nova-iorquino ao molho marroquinho com rabanete fresco e salsa de tomate
• Hummus frito apimentado com pepino, tomate, cebola, tatziki e molho chipotle
• Baklava de chocolate: Massa enrolada com amêndoas tostadas e calda de chocolate amargo.

Bebidas:

• Casa Beer
• Laroque Chardonnay, Carcassonne, Languedoc-Roussillon
• Red Organic Sangria
• Mimosa Royale: Vinho Espumante e Suco de Laranja com um toque de Licor de Laranja

Shimmering Sips Mimosa Bar

Comidas:

• Sundae de banana com leite de amêndoas, frutos frescos e cobertura de farinha de chocolate com amêndoas. (V) (PC)
• Trio de cheesecake: Fatias de cheesecake de framboesa, chocolate e ao estilo de Nova York. (V) (PC)
• Sorvete de framboesa em um cone de waffle. (V) (PC)

Bebidas:

• Tropical Mimosa com vinho espumante e suco de maracujá, laranja e goiaba
• Key Lime Mimosa com suco de limão com gás e suco de cranberry
• Blood Orange Mimosa com vinho espumante e suco de laranja sanguínea
• Frozen Mimosa com White Claw Natural Lime Hard Seltzer
• Moët & Chandon Impérial Brut, Champagne
• Dom Pérignon Brut, Champagne
• Veuve Clicquot Brut Rosé, Champagne
• Mimosa Flight

Espanha

Comidas:

• Cone de charcutaria com carnes, queijos e azeitonas importados da espanha com vinagrete de ervas.
• Paella espanhola com botifara e frango grelhado
• Salada de frutos-do-mar com camarão, vieiras, mexilhões, azeite de oliva extra virgem, vinagre balsâmico branco e paprika torrada (GF)

Bebidas:

• Lagar de Bouza Albariño, Rías Baixas
• Casa Castillo Monastrell, Jumilla
• Espelt Garnacha Old Vines, Catalonia
• Wine Flight also available

Tailandia

Comidas:

• Frango marinado com molho de amendoim e vegetais fritos (PC)
• Camarão e salada de macarrão fria
• Carne com molho picante tailandês e arroz cozido

Bebidas:

• Singha Lager
• Maison Willm Réserve Gewürztraminer, Alsace

The Wine & Dine Studio

Comidas:

• Vieiras tostadas, purê trufado de aipo, couve-de-bruxelas e cogumelos selvangs
• Ravioli de abóbora com vinagrete de manteiga de castanha, queijo parmesão e sementes de abóbora (V) (PC)
• Conjunto de queijos artesenais, com queijo gorgonzola de vaca e ovelha, artigiano balsâmico envelhecido e cebola cipolline e queijo italiano (V)
• Artist Palette of Wine and Cheese: Trio de queijos artesanais com os vinhos reata chardonnay, rainstorm silver linings pinot noir rosé e spellbound petite sirah

Bebidas:

• Reata Chardonnay, Sonoma Coast
• Rainstorm Silver Linings Pinot Noir Rosé, Oregon
• Spellbound Petite Sirah, California

É necessário ter mais de 21 anos para consumir bebidas alcóolicas nos Estados Unidos. Nos parques da Disney, a idade só pode ser comprovada através de um documento oficial

O Epcot International Food and Wine Festival 2019 acontece entre 29 de agosto e 23 de novembro de 2019.